🇺🇦Украинский борщ

Name: 🇺🇦Украинский борщ
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 1 большая кастрюля
Ingredients: Мясо курицы для бульона; квашеной капусты (или свежей); фасоли консервированной или сухой; среднего или большого картофеля; средней свёклы; моркови; Соль; Перец чёрный/красный; Томатная паста или кетчуп; Масло растительное или оливковое; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Valeria Nikiforova

Мой любимый рецепт борща на курином бульоне с фасолью, который готовлю для своей семьи....

1,5 часа

1 большая кастрюля

Ингредиенты

Мясо курицы для бульона
квашеной капусты (или свежей) 300-400 грамм
фасоли консервированной или сухой 300-400 грамм
среднего или большого картофеля 3-4 шт.
средней свёклы 2 шт.
моркови 1-2 шт.
Соль
Перец чёрный/красный
Томатная паста или кетчуп
Масло растительное или оливковое
Сахар

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бульон. В кипяток кладём мясо курицы, солим и варим минут 15. Если готовим с сушеной фасолью, за сутки ее надо замочить и бросить вариться сразу с мясом в первую очередь!

Пока мясо варится нарезаем мелкими кубиками картошку.

Далее квашеную капусту в миске засыпаем двумя-тремя с горкой ложками сахара и хорошо размешиваем.

Пока капуста настаивается, на обычную терку натираем свеклу и морковь.

Далее в варящийся бульон засыпаем картошку и капусту. Капусту перед вбрасыванием в кастрюлю заливаем водой, размешиваем и отжимаем в руке. Чтобы поместить ее в кастрюлю без огромного количества рассола.

Свеклу и морковь пассеруем на сковороде, политой немного маслом минут 5. Я в основном использую оливковое. Добавляем 3-4 ложки томатной пасты или кетчупа, солим, перчим. Можно добавить немного приправу сушёный лук. Далее доливаем немного воды, консервированную фасоль и ещё минут пять тушим на небольшом огне.

Вливаем зажарку в кастрюлю и варим на среднем огне минут 30, до готовности.

...