Овощи с мясом и грибами на сковороде

Подготовим все: порежем овощи как нравится, мясо небольшими кусочками, а картофель крупными, нарежем зелень и грибы. Лучше использовать сотейник или глубокую сковороду с крышкой для приготовления. Наливаем растительное масло немного больше обычного для жарки картофеля. Обжариваем на сильном огне под крышкой до румяной корочки. Не страшно, если внутри она сырая. Слегка подсолить и посыпать приправой для картофеля. Выложить картофель из сковороды в миску.

На этом же масле на сильном огне обжариваем мясо до румяной корочки. Прикрываем крышкой, но не до конца: чтобы брызги не разлетались, но мясо не тушилось, а жарилось. Зарумянилось - выкладываем сверху на мясо лук, морковь, перчик, не перемешиваем,немного уменьшаем огонь. Готовим так минут 15, пока овощи не отдадут свой сок мясу. Затем добавляем грибы и перемешиваем все.

Готовим ещё минут 15. Затем добавляем чуточку воды, солим, добавляем специи, зелень, картофель и тушим минут 5-10 до готовности. Если овощи и грибы дали много сока, то воду можно не добавлять. Приятного аппетита!