Азиатская кухня Корейская кухня

Печень по-корейски

Name: Печень по-корейски
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8 порций
Ingredients: говяжья печень 700 гр; лук 1 шт; чеснок 2 зубчика; корень имбиря 4 см; острый перец 1 стручок; картофельный крахмал 1 ст. л.; паприка 1 ч. л.; мед 1 ч. л.; соевый соус 4 ст. л..; томатная паста 2 ч. л.; зелень; холодная вода 100 мл; растительное масло; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#печень #говяжьяпечень #вкуснаяпечень #печеньпокорейски #паназиатскаякухня...

45 минут

8 порций

Ингредиенты

говяжья печень 700 гр
лук 1 шт
чеснок 2 зубчика
корень имбиря 4 см
острый перец 1 стручок
картофельный крахмал 1 ст. л.
паприка 1 ч. л.
мед 1 ч. л.
соевый соус 4 ст. л..
томатная паста 2 ч. л.
зелень
холодная вода 100 мл
растительное масло
соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

С печени удалить все пленки и прожилки. Порезать на куски 4-5 см. Сложить в глубокую миску.

Острый перец (если предварительно стручок заморозить) потереть на мелкой тёрке или измельчить. По вашему вкусу регулируйте остроту блюда. Чеснок натереть на мелкой тёрке или выдавить через пресс. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой тёрке. Перец, имбирь и чеснок добавить в печень.

Залить печень 100 мл холодной воды. Добавить 1 ст. л.. картофельного крахмала. Добавить паприку. Приправить печень солью и перцем. Тщательно перемешать. Оставить печень мариноваться на 20 минут.

Лук порезать кольцами. Зелень измельчить.

Сделать заправку. Смешать соевый соус, томатную пасту и мед.

Растительное масло разогреть на сковороде. Положить в неё лук. Обжарить. Выложить в сковороду к луку печень без жидкости. Перемешать. Обжарить до готовности. Вылить в печень остатки острого маринада, в котором печень мариновалась. Добавить соево-томатный соус. Перемешать. Накрыть крышкой. Отключить плиту и дать печени настояться 5-7 минут.

Печень по-корейски готова! Это отличное блюдо сочетается с отваренными в подсоленной воде листьями китайской капусты, которые при подаче сбрызгиваются лимонным соком. При подаче блюдо посыпать зеленью. Приятного аппетита!