Тортик с клубничным кремом

Ягоды берем свежие или замороженные. Любые, у меня замороженная клубника. Я её предварительно разморозила. Сок, оставшийся после разморозки смешала с водой, получился 1 стакан (250 мл) жидкости. Добавила к ягодам, взбила в блендере. Перетираем получившееся пюре через сито.

Яйца взбиваем с сахаром, мукой, ванилином.

Ставим кастрюлю на огонь, перекладываем туда пюре и взбитые яйца, перемешиваем. Даём закипеть, ставим на небольшой огонь и помешивая варим крем до загустения. Остужаем.

Берём миксер и взбивая крем, постепенно вводим сгущёнку и мягкое сливочное масло. Крем убираем в холодильник на пару часов. Собираем тортик. Если необходим более густой крем, добавьте в него больше сливочного масла. Таким кремом можно и украсить торт. А главное он очень вкусный. Тортику необходимо дать пропитаться минимум 12 часов.