Сыр домашний с вялеными помидорами и укропом

В миску налить 1 стакан кефира. Добавить три яйца и взбить венчиком до однородной массы.

В кастрюлю вылить литр молока и оставшийся кефир. На небольшом огне довести до кипения и, всё время помешивая, влить смесь кефира и яиц. Доводим до кипения и всё время помешиваем, чтобы не подгорело, варим 15 минут.

Укроп и вяленые помидоры мелко нарезать. Когда уже видны хлопья будущего сыра, выключаем и даём немного остыть. Далее высыпаем в кастрюлю укроп и вяленые помидоры, перемешиваем.

В небольшой дуршлаг укладываем марлю (у меня три слоя). Выливаем содержимое кастрюли. Сворачиваем марлю и кладём сверху тарелку, а на неё ёмкость с одним литром воды. И ставим в прохладное место, чтобы отошла сыворотка. Я делала вечером, а пробовать будем утром...

Утром переложила сыр в тарелку и нарезала... Приятного аппетита!