Хачапури по-Аджарски
Рецепт с фото пошаговый
Автор Alexey Schipanov
Хачапури это мука-вода-сыр, не надо делать из него румяный славянский...
4 хачапури
Ингредиенты
Тесто
воды 250 граммов
муки 450 граммов
соли 1 чайная ложка
сахара 1 чайная ложка
сухих дрожжей 2 чайные ложки
растительного масла 2 столовые ложки
Начинка
соленого сыра (скажем «Осетинский») 100 граммов
сыра «Сулугуни» 360 граммов
яйцо С0 1
воды 120 граммов
Акцентирование
яичных желтка 4
бокал сухого охлаждённого вина 1
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Готовим тесто. В миску выливаем 250 граммов воды, вводим туда 450 граммов муки. Добавляем 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей. Замешиваем.
2
В полученное тесто добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Вмешиваем масло в тесто. Оставляем тесто на 20 минут.
3
Пока тесто подходит натираем 100 граммов соленого сыра, 360 граммов сыра «Сулугуни», добавляем 1 яйцо.
4
Обязательно вливаем в начинку 120 граммов воды и все перемешиваем.
5
Достаём тесто, делим его на 4 порции, даём тесту ещё отдохнуть минут 5.
6
Выпиваем бокал охлаждённого вина и приступаем к формированию хачапури. Руками разминаем тесто, формируем лодочки. Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем хачапури, наполняем их начинкой и в духовой шкаф, 200 градусов, на среднюю часть, минут на 15-16 минут. Когда тесто подрумянится, вынимаем хачапури, делаем в начинке по центру углубление, кладём аккуратно туда яичный желток и в духовой шкаф до готовности.
7
Желток должен остаться жидким! Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.792204
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!