Восточная кухня Десерт

Пахлава шоколадная 🍫😍

Name: Пахлава шоколадная 🍫😍
Ingredients: муки; яйца; сметана; молоко; Сливочное масло или маргарин; какао; дрожжи; ванилин; соль; Для начинки:; Грецкие орехи; сахар; ванилин; Для сиропа:; сахар; вода; лимонный сок; шоколад; Дополнительно:; орехи; маргарин или масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Kami Cook

Пахлава бывает разная: турецкая, азербайджанская, узбекская крымская и т. д....

Ингредиенты

муки 4,5-5 ст

яйца 2 шт

сметана 2-3 ст. л.

молоко 300 мл

Сливочное масло или маргарин 100 г

какао 6 ст. л.

дрожжи 1 ст. л.

ванилин 1 пакетик

соль 1/2 ч. л.

Для начинки:

Грецкие орехи 500 г

сахар 500 г

ванилин 1 пакетик

Для сиропа:

сахар 2 ст

вода 2 ст

лимонный сок 1 ст. л.

шоколад 50-60 г

Дополнительно:

орехи

маргарин или масло сливочное 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В глубокую миску добавить тёплое молоко, дрожжи сахар, соль, растопленное сливочное масло, сметану, яйца хорошо перемешать с помощью венчика или миксером, затем добавить муки и какао (обязательно просеять) замесите тесто. Тесто накройте и поставить в холодильник на 15 минут. Тесто для этой пахлавы не обязательно держать в теплом месте долго как обычное дрожжевое тесто, всего 10 - 15 минут хватит.

Готовим сироп: в кастрюлю налить воду, добавить сахар, перемешать. Далее добавьте 1 ст. л. лимонного сока, варить на небольшом огне минут 20. После в готовый сироп добавить шоколад и хорошо перемешать. Сироп остудить.

Начинка: измельчить орехи, добавить сахар, ванилин и хорошо перемешать.

Охлаждённое тесто делим на 9 частей, 2 крупнее (верхний и нижний слой), другие семь-чуть меньше. Раскатываем больший кусочек теста очень тонко, припыляя стол мукой. Противень смазываем маслом. Аккуратно перекладываем раскатанное тесто. Смазываем слив.маслом или маргарином. Сверху распределяем 3 - 4 ст. л. начинки. Затем раскатываем 7 меньшие части теста, выкладываем слои, смазываем маслом и посыпаем начинку. Закрываем последним слоем теста.

Порезать на ромбики (Нижний слой не резать) залить пахлаву растопленным сливочным маслом (200 гр) и украсить орехами. Отправить в разогретую духовку и выпекать при 170° С примерно 50 минут (время выпекания зависит от вашей духовки). Готовую пахлаву полить сиропом после 5 - 10 минут и оставить пропитываться на 4 часа.

Пахлава готова, всем приятного аппетита! Надеюсь что этот рецепт вам понравится. На моём канале YouTube Kami Cook и в интстаграм kamicook_instapage есть видео этого рецепта. Если интересно можете посмотреть. Всем пока и до скорых встреч 😘

...