Славянская кухня Зразы

Куриные зразы с сыром

Name: Куриные зразы с сыром
Ingredients: гр Охлажденное куриное филе; Яйцо куриное; Белый репчатый лук; Сливки жирность 10-15%; гр Сыр твёрдый; ст.л Сметана жирность 15-20%; ломтика Белый хлеб; л Панировочные сухари; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Evgenia Gorina

Ингредиенты

гр Охлажденное куриное филе 600
Яйцо куриное 1 шт
Белый репчатый лук 1 головка
Сливки жирность 10-15% 50 мл
гр Сыр твёрдый 150
ст.л Сметана жирность 15-20% 2
ломтика Белый хлеб 1-2
л Панировочные сухари 4 ст.
Соль 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарежем филе на небольшие кусочки и измельчим филе в фарш. Добавим в него несколько ломтиков белого хлеба. Зальем его сливками на 3-5 минут, чтобы хлеб размок. Затем немного отожмем его от жидкости и измельчим так же, как и другие ингредиенты. Следом за мясом пропустим через мясорубку лук (можно вместе с мясом).

Вобьем в полученную массу одно куриное яйцо. Теперь как следует посолим фарш, добавим в него приправу для курицы и черный перец для остроты. Тщательно перемешаем куриный фарш, чтобы он стал однородным.

Потрем кусочек сыра на крупной терке. Любимую зелень (это может быть кинза, петрушка, укроп или шпинат) помоем и мелко порежем. Смешаем в глубокой пиале натертый сыр твердых сортов, измельченную зелень и две ложки нежирной сметаны. Посолим и немного поперчим начинку. Перемешаем ее до однородной консистенции.

Готовый фарш поделим на одинаковые кусочки. Каждый кусочек фарша разровняем в лепешку, в середину которой положим сырную начинку. Аккуратно защипнем фарш, чтобы начинка оказалась в середине. Придадим зразам овальную форму и выложим их на плоское блюдо. Таким образом начиним все зразы. Обваляем каждое изделие в сухарях, чтобы зразы полностью покрылись панировкой. Поджарим их до красивого оттенка.