Вертута с начинкой из шпината

На сухой сковороде бланшируем нарезанный шпинат 3 минуты и остужаем.

Зелёный лук, укроп, петрушку мелко нарезаем.

В глубокой ёмкости смешиваем творог, шпинат, зеленый лук, петрушку и укроп. Вбиваем 1 яйцо, солим и перчим. Перемешиваем.

На каждый лист вытяжного теста, отступая 2 см от края наносим небольшую часть начинки, распределяем по всей длине и скручиваем трубочку. Края промакиваем водой (заклеиваем).

Выкладываем по кругу (формы таких размеров у себя не нашла) наши трубочки и смазываем взбитым яйцом (можно посыпать кунжутом).

Выпекаем 30-40 минут при температуре 180°С.