🏃‍♂🏃‍♂🏃‍♂Тушеная капуста с колбасой🏃‍♂🏃‍♂🏃‍♂

Белокочанную капусту очистить от верхних сухих листьев, отрезать кусок необходимого размера. Пошинковать её большим ножом. Морковь нарезать тонко специальным ножом. Колбасу лучше использовать вареную без жира, но вполне подойдет даже копченая колбаса, а также и сосиски, и ветчина.

Колбасу пропустить через овощерезку, получив маленькие кубики. В сотейник или глубокую сковороду с толстым дном налить растительное масло. Выложить на масло нашинкованную капусту. Влить пару столовых ложек воды туда же.

Включив огонь, сковороду с капустой накрыть крышкой. На среднем огне тушить капусту в течение 10 минут. Затем капусту перемешать. Она должна стать мягкой и осесть, уменьшится в объеме, а количество жидкости немного увеличиться, потому что капуста пустила сок. Накрыть сковороду крышкой и продолжать тушить белокочанную капусту еще около 10 минут. Затем выложить в сковороду морковь, перемешав с капустой. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу, перемешать.

Если жидкость не выпарилась, то снять со сковороды крышку и держать сковороду с капустой и морковью на огне в течение 5 минут, почти до полного выпаривания жидкости. Отправить в сковороду с капустой приготовленную колбасу. Перемешать, накрыть сковороду снова крышкой и жарить их вместе еще в течение 5-7 минут, периодически перемешивая содержимое сковороды, до приобретения кубиками колбасы лёгкого румянца.

Затем по желанию добавить столовую ложку томатной пасты, нашинкованной зелени, перемешать и держать на огне еще пару минут. Блюдо готово! С пылу с жару подать его к столу. Приятного аппетита!