Хачапури по-мигрельски из готового слоеного теста

Раскладываем пласты теста, чтобы они оттаяли при комнатной температуре. Не разогреваем его в микроволновке или на батарее, потому что тесто испортится. Когда тесто оттаяет, раскатываем его до толщины 2-3 мм немного присыпав мукой.

Натираем твёрдый сыр на крупной терке. Так же натираем брынзу. Можно использовать любой другой соленый сыр.

Нарезаем петрушку и укроп.

Взбиваем яйца, немного посолив.

Смешиваем сыры и зелень вместе, добавляем примерно 3/5 яйца. Все хорошенько перемешиваем. Рекомендую попробовать начинку, добавить соли по вкусу, если требуется.

Всю начинку выкладываем на заготовку, находящуюся на присыпанном мукой пергаменте. Распределяем начинку равномерно по всему диаметру, отступая 1 см от края. Если у Вас две основы, как у меня, то делим соответственно начинку пополам.

Накрываем второй заготовкой и по краю проходимся пальчиком, чтобы склеить основы между собой. В противном случае при выпекании все вытечет наружу.

Делаем надрезы, чтобы при выпекании наше тесто не пузырилось. Также будет легче резать на куски в дальнейшем.

Далее обильно кисточкой смазываем наш хачапури взбитым яйцом.

Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут, чтобы хачапури подрумянилось.

Вот, что у меня получилось. Приятного аппетита!