Нежная курица в кисло-сладком соусе

Порезать куриные бедрышки или другое нежное мясо курицы на небольшие кусочки 2 х 2 см, можно меньше (кусочки могут быть разного размера).

Курицу обжарить на самом сильном огне, чтобы запечатать со всех сторон, обжаривать до золотистости или до корочки не стоит, нам нужно только запечатать ее, чтоб сохранить ее собственный сок.

На сковороду поменьше положить нарезанный перец (0.5\0.5 см) и включить максимальный огонь, сразу же вылить 300-400 мл ананасового сока, 5 ст. ложек соевого соуса, 1.5 ст. ложки яблочного уксуса, 1.5 ст. ложек томатной пасты с горкой, 1-2 ст. ложки сахара и варить помешивая на максимальном огне 3-4 минуты.

Заново включить максимальный газ под сковородой с курицей и вылить туда наш соус, варить помешивая 7-10 минут.

Чайную ложку картофельного или кукурузного крахмала сыпать по всей площади сковороды курицы с соусом и перемешать, через минуту соус должен загустеть, продолжать варить-загущать 2-3-4 минуты и выключать :-)