Плов с курицей

Рис промыть и замочить в холодной воде. Курицу разрубить на небольшие кусочки вместе с косточками и обжарить на сильном огне до румяного цвета в растительном масле.

Далее выложить сверху нарезанный лук и готовую морковь. Огонь убавить до минимума, перемешать.

С риса слить воду и распределить поверх, закрывая курицу и овощи. Добавить специи, соль, лавровый лист, барбарис, зубчики чеснока. Залить плов кипячёной водой по край риса, накрыть крышкой и томить на минимальном огне 1-1,5 часа до полной готовности риса и испарения воды. Мешать не нужно, только в самом концу перед подачей.