Выпечка Пирог

Пирог «Вулкан»

Name: Пирог «Вулкан»
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8 Порции
Ingredients: Тесто:; муки; яйца; сахара; сметаны 20%; сливочного масла; уксуса 9%; чайной ложки соды; Соль; Начинка:; творога; сахара; Ваниль; Соль; манки; яйца; разрыхлителя; Ягоды или фрукты на выбор или варенье (у меня абрикосы)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Arsenenkova 🌳

Этот творожный пирог очень прост в приготовлении, а понравится он и взрослым и детям!...

1,5 часа

8 Порции

Ингредиенты

Тесто:
муки 200 грамм
яйца 4
сахара 125 грамм
сметаны 20% 200 грамм
сливочного масла 2 столовые ложки
уксуса 9% 1 столовая ложка
чайной ложки соды 0,5
Соль
Начинка:
творога 500 грамм
сахара 125 грамм
Ваниль
Соль
манки 2 столовые ложки
яйца 2
разрыхлителя 1 чайная ложка
Ягоды или фрукты на выбор или варенье (у меня абрикосы)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить со щепоткой соли до осветления массы. Добавить сахар, взбить до пышной пены.

Погасить соду уксусом (можно использовать яблочный). Добавить в яичную смесь сметану, масло, перемешать снизу вверх лопаточкой, но не железной ложкой или венчиком! Просеять муку.

В Творог добавить яйца, соль, сахар, ваниль или ванильный сахар, манку, разрыхлитель. Всё тщательно пробить блендером.

Разъёмную форму 20-22 см застелить пергаментом, низ и бока, смазать маслом. Вылить тесто. В середину теста аккуратно выложить творожную начинку. Разровнять, оставляя по краям около 2 сантиметров.

В творожную массу воткнуть ягоды или фрукты. Если это клубника, то целиком, если персик - абрикос то порезать дольками. Из вишни вынуть косточки и отжать. Можно использовать мороженные ягоды, но они должны быть хорошо отжатыми. Также можно смешать творог с вареньем.

Отправляем наш пирог в духовку на 40 минут при 180 градусах и потом ещё 20 минут при 160. Вынимать из формы полностью остывшим. Середина немного просядет, и пирог примет форму «вулкана». Туда можно положить свежие ягоды или фрукты, т. о. украсив пирог. Приятного аппетита! ❤️