Шалкима - форель отварная

Name: Шалкима - форель отварная
Ingredients: На 1 кг форели:; морковка; луковица; Для соуса:; сливочного масла; варёных яйца; мускатного ореха; лимонного сока; Зелень петрушки или кинзы; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Элегантное блюдо казахской кухни. С королевской рыбой! #заправьлето

Ингредиенты

На 1 кг форели:

морковка 1

луковица 1

Для соуса:

сливочного масла 50 г

варёных яйца 2

мускатного ореха 1 ч. ложка

лимонного сока 1 ч. ложка

Зелень петрушки или кинзы

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Почистить рыбу и овощи. Форель желательно порезать на куски - это ускорит готовку, а если варить по правилам - мякоть легко отделяется от костей, и без труда можно разобрать его на порции.

Луковицу разрезать пополам, морковь - крупными кусками. Сложить в глубокую кастрюлю, влить холодной воды столько, чтобы потом жидкость полностью накрыла рыбу. Довести до кипения, кипящий бульон посолить, убавить огонь, положить рыбу. Варить без крышки, периодически снимая пену, 20 минут.

Для соуса взять нашего рыбного бульона около 150 мл, смешать с растопленным сливочным маслом, мускатным орехом, лимонным соком, рубленой мелко зеленью, перцем, крупными кусками варёных яиц. Перемешать, слегка прогреть любым способом.