Синнабон

Name: Синнабон
Ingredients: Тесто; мука пшеничная; тёплое молоко; Яйцо куриное; сахар; соль; масло сливочное; сухие дрожжи (Dr. Oetker); Начинка; Сахар; Корица; Глазурь; Сыр сливочный (Калифорния, Маскорпоне, Филадельфия, Альметте и др.); Сахарная глазурь (например, Dr. Oetker)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Cinnabon или синнабон - американские булочки с корицей и сливочным сыром. Крайне...

Ингредиенты

Тесто
мука пшеничная 600 гр
тёплое молоко 200 мл
Яйцо куриное 2 шт
сахар 0,5 стакана
соль щепотка
масло сливочное 80 г
сухие дрожжи (Dr. Oetker) пакетик
Начинка
Сахар по вкусу
Корица по вкусу
Глазурь
Сыр сливочный (Калифорния, Маскорпоне, Филадельфия, Альметте и др.) 200 г
Сахарная глазурь (например, Dr. Oetker)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим опару на дрожжевое тесто. В теплом молоке (35-40 градусов) растворяем чайную ложку сахара и пакетик дрожжей. Оставляем на 15 мин.

Яйца необходимо взбить с сахаром до получения светлой пышной массы, добавим размягченное (но не растопленное) сливочное масло, соль, еще раз взбить хорошо.

Добавим к сливочно-яичной смеси дрожжи. Перемешаем и добавляем просеянную муку.

Вымешиваем тесто. Месим минут 10-15 и убираем в тёплое место. Я убираю или в мультиварку (программа Мультиповар, 35 градусов на 1 час, потом тесто обминаю и повторяю программу), или в духовку на 40 градусов. Действуем аналогично мультиварке.

Пока тесто подходит, нарежем крафт-пакет (например, пакет от сахара) на полоски шириной 2-3 см. Они нам будут нужны, чтобы каждая булочка была в своём «кружочке» и при выпекании они не «спекались» вместе.

Тесто раскатываем в прямоугольник. Начинку можно заранее смешать, но я не смешиваю. Посыпаю сначала пласт корицей, следом сахаром. Закручиваем рулетом. Режем на равные отрезки, примерно 5 см. Перекладываем заготовки на противень и ограничиваем их бумажными кружочками. Выпекаем при 180 градусах 25 минут.

Для глазури смешиваем сыр и сахарную глазурь (можно заменить сгущенкой). Горячие булочки смазываем глазурью. Готово!

...