Панна котта

8 гр желатина залить 2 ст л воды, дать постоять минут 13.

Сахар 60 гр всыпать в сливки, добавить ванилин и подогреть на плите, но не кипятить.

Выложить желатин в сливки и перемешать, чтобы не было комочков, перелить в формы. Убрать в холодильник на пару часов.

Клубнику пробить блендером, добавить сахар 60 гр и перемешать ещё раз блендером.

7 гр желатина замочить 2 ст л воды и дать постоять 15 минут.

Нагреть ягодную массу, но не кипятить, добавить желатин и перемешать, чтобы не было комочков.

Дать ягодной массе остыть и добавить в форму поверх сливочное массы и поставить в холодильник на 1 час.

Абрикосы мелко порезать засыпать 30 гр сахара.

5 гр желатина залить 2 ст л воды и дать постоять 15 минут.

На водяной бане подогреть желатин и абрикосы, добавить 1 ст л сливок, перемешать, чтобы не было комочков.

Вылить эту смесь поверх клубничной смеси, и дождаться пока все это остынет в холодильнике.

Украсить мятой и клубникой! Приятного аппетита.