Панна - котта с сыром рокфор и инжиром в соусе из красного портвейна 🇫🇷

Панна - котта с сыром рокфор и инжиром в соусе из красного портвейна 🇫🇷

Name: Панна - котта с сыром рокфор и инжиром в соусе из красного портвейна 🇫🇷
Yield: 3 порции
Ingredients: Сливки; гр Сыр рокфор; Желатин; по вкусу Соль, перец; Инжир; Портвейн красный; Вода; Палочка корицы; ст л Мёд; Фисташки; Мята

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Эта французская закуска - не просто восторг , а полный восторг ! Нашла рецепт в каком...

20 мин + застывание

3 порции

Ингредиенты

Сливки 400 мл

гр Сыр рокфор 70

Желатин 4-5 листов

по вкусу Соль, перец

Инжир 3 шт

Портвейн красный 150 мл

Вода 50 мл

Палочка корицы 1 шт

ст л Мёд 1

Фисташки 1 горсть

Мята 1 веточка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Доведите сливки до кипения. Снимите с огня и вмешаете мелко нарезанный сыр. Приправьте по вкусу.

Желатин замочите на 10 минут в небольшом количестве воды. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и размешайте до полного растворения желатина. Добавьте желатин к сливкам.

Можете смазать формочки оливковым маслом. Панна - котту будет легко достать просто поддев бока ножом. Но так как у меня рельефная я не рискнула и выстелила формочки пленкой. Оставьте панна - котту заставать на несколько часов холодильнике. Лучше оставить на ночь.

Отрежьте у инжира хвостик и сделайте неглубокие крестообразные надрезы сверху.

Налейте в сковороду портвейн и воду, добавьте палочку корицы и мёд. Доведите до кипения. Добавьте в сковороду инжир и снова доведите до кипения, накройте крышкой и проварите 6-7 минут на слабом огне.