Гороховый суп

Горох я не замачиваю. Путем опытных экспериментов выяснила, что если замочить половинки гороха, они дольше варятся (может это сорт такой был). Горох промываем.

Ребра режем, выкладываем в кастрюлю, наливаем воду, варим на среднем огне минут 20, солим, затем добавляем горох и варим до готовности гороха (по разному, у меня вышло около часа).

Лук и колбаску режем мелкими кубиками. Зелень шинкуем.

Вынимаем из бульона ребра, обрезаем мясо. Горох с бульоном толчем толкушкой (хотя он так разваривается, что можно и не толочь), далее добавляем лук, обрезки мяса с ребер, варим минут 5, добавляем колбаску, еще минут 5 варим, засыпаем зелень и кладем кусочек масла, варим еще минут 5.

Супчик сытный и вкусный готов. Приятного аппетита!