Капкейки "Красный бархат"

Name: Капкейки "Красный бархат"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 16 шт.
Ingredients: Сливочное масло; Сахар; Ванильный сахар; Растительное масло; Яйца; Кефир; Красный пищевой краситель; Уксус; Мука; Кукурузный крахмал; Сода; Какао; Соль; Творожный сыр; Сахарная пудра; Холодный сливки (33%); Ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эля ✈️

Безумно вкусно и красиво.

1 час

16 шт.

Ингредиенты

Сливочное масло 70 гр
Сахар 200 гр
Ванильный сахар 1 ч.л
Растительное масло 120 гр
Яйца 2 шт
Кефир 120 мл
Красный пищевой краситель 3 ст. л.
Уксус 1 ч.л
Мука 160 гр
Кукурузный крахмал 30 гр
Сода 1/2 ч.л
Какао 6 гр
Соль 1/2 ч.л
Творожный сыр 300 гр
Сахарная пудра 100 гр
Холодный сливки (33%) 100 мл
Ванильный сахар 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Взбить миксером сливочное масло, сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать добавить растительное масло. Далее отделить белки от желтков, желтки добавить в тесто и взбить. Продолжая взбивать добавить кефир. В небольшой чашке смешать уксус и пищевой краситель. Добавить эту смесь в тесто и взбить миксером до однородного цвета.

В другой чашке смешать сухие ингредиенты: муку, крахмал, соду, какао, все тщательно перемешать, далее просеять смесь в тесто и аккуратно взбить миксером до однородного состояния.

Яичные белки взбить миксером до образования пены, добавить яичные белки в тесто и аккуратно перемешать, не взбивать. Выложить готовое тесто в формочки для кексов, примерно на 2/3. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 170 гр. 20-25 мин. Готовность проверить зубочисткой. Дать остыть.

Взбить творожный сыр с сахаром до однородности, далее добавить сливки и взбить до устойчивых пиков. Готовый крем отсаживаем на капкейки и украшаем ягодами.

...