Тирамису на сливках с малиной

Десерт прост в приготовлении. Для начала варим кофе. Чем крепче, тем лучше. Оставляем его остыть. Если варили кофе молотый, то обязательно процедите его через сито.

Сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Они должны быть как густая сметана, не жиже.

Берем форму с бортами. Мне удобнее прямоугольный (16×25см) или квадратный (20×20см) контейнер. Печенье савоярди быстро обмакиваем в кофе и укладываем в один слой на дно контейнера. Сверху смазываем густо кремом из сливок. Раскидываем малину. Следующий слой снова савоярди, потом сливки, малина. У меня обычно получается 4 слоя печенья. Последний слой печенья смазываем кремом и посыпаем какао (через маленькое сито). Убираем в холодильник минимум на 3 часа.

Десерт очень нежный и буквально тает. Осторожно нарезайте его и поддев лопаткой раскладывайте по тарелкам. Идеально к кофе или не сладкому чаю. Приятного аппетита!