Пирог с миндальным кремом, абрикосами и черешней

Name: Пирог с миндальным кремом, абрикосами и черешней
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Песочное тесто; муки; сливочного масла; сахара; холодной воды; разрыхлителя; соли; Миндальный крем; миндаля; сахара; сливочного масла; яйцо; ванильного сахара; Начинка; абрикосов без косточек; черешни без косточк

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lera/likeachefcook ✈️

Хрустящее тесто, нежнейший миндальный крем с ароматным абрикосом и черешней. Прекрасное...

1 час 30 минут

10 порций

Ингредиенты

Песочное тесто
муки 400 г
сливочного масла 200 г
сахара 60 г
холодной воды 80 г
разрыхлителя 1 ч. л.
соли щепотка
Миндальный крем
миндаля 60 г
сахара 60 г
сливочного масла 60 г
яйцо 1
ванильного сахара 1 ст. л.
Начинка
абрикосов без косточек 250 г
черешни без косточк 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Просеять в миску муку с разрыхлителем. Всыпать сахар и щепотку соли.

Холодное сливочное масло натереть на терке. Перетереть с мукой в мелкую крошку.

Добавить холодную воду и перемешать. Собрать тесто в шар, разделить на 2 равные части и отправить в холодильник на 20-30 минут.

Миндаль с сахаром измельчить в блендере в мелкую крошку.

Взбить мягкое сливочное масло с ванильным сахаром до пышности, вбить туда яйцо (не из холодильника). А затем объединить с миндально-сахарной смесью.

Подготовить абрикосы и черешню. Хорошо их вымыть, а затем нарезать и освободить от косточек.

Одну часть охлажденного теста равномерно распределить по дну и бортикам формы. Наколоть вилкой. А вторую часть раскатать в тонкий пласт и нарезать на полоски шириной 1,5-2 см.

На основе из теста, распределить крем, а затем абрикос и черешню. После чего сеточкой уложить полоски из теста.

Оформить бортики, отправить в духовка, разогретую до 180гр, на 25-30 минут, до красивой румяной корочки. inst @likeachefcook

...