Щи из мангольда

Собрать, вымыть и очистить черенки мангольда.

Сварить мясной бульон. Я попробовала с тушёнкой, но это не моё.

Нарезать картофель на средний кубик и отправить в бульон.

Очищенные черенки мангольда и сельдерей - у меня черенки и листья от клубневого.

Добавить зажарку из репчатого лука и моркови.

Немного потушить.

К концу варки положить нашинкованные листья мангольда.

Проверить на соль и перец, сбрызнуть лимонным соком и добавить щепотку сахара. На большую кастрюлю я кладу 2 зубчика чеснока, мелко порубленного или пропущенного через пресс. Разлить в стерилизованные банки и закрыть крышками.