Крем брюле - Crème brûlée💫

Взбить желтки с сахаром до белой пышной массы.

Налить сливки в сотейник и добавить ваниль. Сливки довести до кипения и сразу снять с плиты.

Горячие сливки аккуратно тонкой струйкой переливать к желткам продолжая взбивать.

Затем вернуть массу в сотейник и довести до 77 градусов (чтобы масса тонким слоем покрывала ложку при поднятии).

Снять с огня и процедить массу через сито.

Разлить массу две большие или несколько маленьких форм.

Сделать карамельную корочку используя сахар и газовую горелку. Для этого покройте форму слоем сахара и обожгите его горелкой.

Крем брюле готов! Приятного аппетита!

Больше рецептов в инстаграм аккаунте vkus_way