Абрикосовое варенье

Абрикосы режем пополам и отделяем от косточек. Косточки можете расколоть, вытащить орешки, подсушить на сковороде и добавить во время варки. Выкладываем абрикосы в сковороду, кастрюлю и засыпаем сверху сахаром. Оставляем на 6-8 часов или на ночь. За это время абрикосы дают сок. Перемешиваем абрикосы, сок и сахар и ставим на небольшой огонь. Варим после закипания 5-7 минут. Важно, чтобы сахар растворился. Выключаем и оставляем до полного остывания.

Повторяем варку 1-2 раза (Варим после закипания 5 минут, выключаем, варенье остывает). Варим до консистенции, которая нравится. Я проварила всего 3 раза. Кому-то нравится более жидкое варенье, тогда варим всего два раза. Горячее варенье переливаем в стерилизованные банки. Закатываем и укутываем на сутки или на ночь.

Варенье готово, можно убирать до зимы, а остатки кушать сейчас. Приятного аппетита!