Абрикосовое варенье с миндалем

Подготовить абрикосы. Помыть, удалить косточки и нарезать на 4 части.

Миндаль промыть и замочить на 1 час в воде. Можно с вечера замочить. Миндаль можно очистить, а можно и не чистить. Все по вашему желанию.

В большую кастрюлю или таз насыпать сахар, налить воду, добавить сок лимона. Лимонный сок выполняет роль загустителя. Поместить на средний огонь. Помешивая довести до кипения. Варить сироп 20-25 мин.

Добавить в готовый сироп абрикосы и миндаль. Варить на среднем огне. Не забывать аккуратно помешивать.

Как только масса начнет кипеть, убавить огонь и продолжать варить на маленьком огне 15 мин., до мягкости абрикоса. Не забывать снимать пенку.

Раскладываем готовое горячее варенье по банкам. Оставляем, укутав его до остывания. Хранить в холодном месте.

Приятног аппетита!