Хрустящие огурчики и кабачки в томате - пикантно и вкусно

Name: Хрустящие огурчики и кабачки в томате - пикантно и вкусно
Ingredients: Ингредиенты для одной литровой баночки:; огурцы (кабачки) 500-550 г; чеснок 2-3 зубч.; перец черный горошком 7-10 шт; лавровый лист (маленький) 1 шт; гвоздика 1 бутончик; Маринад:; вода 350 мл; уксус 9% 30 мл; томатная паста 70 г; соль 20-25 г; сахар 70-80 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Хрустящие огурчики и кабачки в томате - пикантно и вкусно. Обладают необычным вкусом....

Ингредиенты

Ингредиенты для одной литровой баночки:
огурцы (кабачки) 500-550 г
чеснок 2-3 зубч.
перец черный горошком 7-10 шт
лавровый лист (маленький) 1 шт
гвоздика 1 бутончик
Маринад:
вода 350 мл
уксус 9% 30 мл
томатная паста 70 г
соль 20-25 г
сахар 70-80 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Банки промыть с содой, при желании можно простерилизовать. На дно положить перец, очищенный чеснок, помытый лавровый лист, гвоздику. Овощи помыть, отрезать кончики. При необходимости кабачок освободить от кожицы и семян. Огурцы или кабачки порезать кусочками желаемой формы. Я режу небольшими брусочками. Сложить плотно в банки.

Залить кипящей водой, прикрыть крышками. Дать постоять минут 20. Тем временем, приготовить маринад. В воду положить соль, сахар, концентрированную томатную пасту, хорошо размешать (паста должна растворится). Дать закипеть, влить уксус, дать ещё раз закипеть. Воду из банок слить и залить кипящим маринадом. Плотно завинтить крышки (их можно предварительно подержать в кипятке). Банки укутать и оставить до полного остывания. Убрать на хранение.