Ислим кебаб (İSLİM KEBABI)

Name: Ислим кебаб (İSLİM KEBABI)
Ingredients: Большие длинные баклажаны (я взяла 3 штуки); Фарша; Средняя луковица; Панировочных сухарей; Молока; Базилик и петрушка; Кумина; Чеснока; Соль и чёрный перец; Томат пасты; Воды; Растительное масло; Помидор; Зелёный перец (по желанию можно взять острый)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Восхитительный турецкий Ислим кебаб- мясные котлетки, завернутые в обжаренные...

Ингредиенты

Большие длинные баклажаны (я взяла 3 штуки)
Фарша 300 г
Средняя луковица 1
Панировочных сухарей 1 ст. л.
Молока 50 мл
Базилик и петрушка
Кумина 1 ч. л.
Чеснока 1 зуб.
Соль и чёрный перец
Томат пасты 1 ст. л.
Воды 2 стак.
Растительное масло
Помидор 1
Зелёный перец (по желанию можно взять острый) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нарезаем полосками, примерно 0,5 см, солим и оставляем на 20 минут.

В фарш добавляем тёртый лук и чеснок, панировочные сухари и молоко, мелко нарезанную петрушку и базилик (я взяла одну веточку базилика и 4 веточки петрушки), добавляем соль и специи и замешиваем фарш. Формируем небольшие котлетки, размером с половину ладони, обжариваем до румяного цвета, не обязательно до готовности.

Баклажаны промываем и высушиваем и обжариваем на масле. Теперь формируем кебаб: дольки баклажанов кладём крест накрест, в центр кладём котлету. Подворачиваем сначала внутренние концы баклажанов к центру, затем внешние. Сверху кладем кусочек перца и помидорку и вертикально по центру втыкаем зубочистку.

Кладём сформированные кебабы в форму для запекания и заливаем томатным соусом (разводим 1 ст л томатной пасты в 2 стаканах воды, добавляем щепотку соли) и отправляем в заранее разогретую духовку до 190 градусов. Запекаем минут 25-30, чтобы котлетки дошли до кондиции и баклажаны впитали соус. Наши Ислим кебабы готовы. Очень вкусно с рисовым пилавом.

Приятного аппетита 😊

...