Кабачки тушёные в сметане

Моем кабачки, удаляем у них кончики, если кожица у них мягкая, очищать её не нужно. Но у меня кожица уже твёрдая, и я почистила. Нарезаем кабачки небольшими кубиками. Кусочки кабачков хорошо солим, перемешиваем и оставляем минут на 20, чтобы они выделили сок. Затем помещаем их в дуршлаг, чтобы стекла выделившаяся жидкость. Перекладываем кабачок в сковороду и тушим на растительном масле до мягкости.

Чистим и мелкими кубиками режем лук. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем его до золотистого цвета.

Перекладываем лук к кабачку и добавляем сметану. Солим. Аккуратно перемешиваем и тушим до готовности. Излишнюю жидкость желательно выпарить. Подавать на стол это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. При подаче украсить его зеленью. Приятного аппетита!