Соус/заправка из помидор и базилика на зиму

Name: Соус/заправка из помидор и базилика на зиму
Ingredients: помидор; свежего базилика; чеснока; корня сельдерея; перец чили; сахара; оливкового масла; молотого чёрного перца; соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Лина

Добрый день, соус бомба, очень достойный 🌹

Irina Senina

Евгений, соус бомбический 💥спасибо за рецепт 🤩👍🤝

Добавить
фотоотзыв

Автор Евгений

Шикарная заправка для спагетти, очень гуд для горячего мяса, а кто-то и ложечкой прямо...

Ингредиенты

помидор 2 кг
свежего базилика 170 гр
чеснока 1 крупная головка
корня сельдерея 150 гр
перец чили 1
сахара 3 ст. л
оливкового масла 70 мл
молотого чёрного перца 1 ч. л
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помидоры вымыть, вырезать и выбросить кончики. Перекрутить на мясорубке. Добавить к помидорам сахар и масло. Поставить на огонь, пусть закипает. Количество сахара можно изменить в зависимости от кислоты помидор, я беру вкусные розовые. Для них и 3-х ложек может быть многовато.

Смолоть в блендере корень сельдерея и перец чили, добавить к закипевшим помидорам. Варить 10 минут помешивая. Посолить по своему вкусу, у меня это где-то 1,5 столовые ложки морской соли. Вместо корня сельдерея можно взять и стебли, разница, конечно, будет, но, думаю, и так и так будет вкусно.

Вымытый и просушенный базилик мелко порезать. Добавить к кипящим овощам. Варить ещё 10 минут помешивая. В конце варки добавляем измельчённый чеснок и молотый перец. Хорошо перемешиваем, проверяем на соль. Даём покипеть буквально пару минут. Раскладываем горячим по стерилизованным банкам, закатываем, укутываем до полного остывания. Приятного аппетита, и живите вкусно! 😀

...