Ореховые булочки

Муку смешать с разрыхлителем, солью и ванилином, натереть в нее холодное масло, руками перетереть в крошку. Добавить желтки и сметану. Замесить тесто и отправить в холодильник на 20 минут. За это время приготовим начинку. Белки взбить миксером до твердых пиков, постепенно подсыпая сахар. Орехи измельчить и добавить к белкам. Перемешать и начинка готова.

Тесто разделить на 20 шариков. Каждый шарик раскатываем в лепешку, диаметром 9 см. Делаем 4 противоположных надреза, как на фото. В середину выкладываем начинку, примерно половину столовой ложки. Начинку оборачиваем лепестками теста, формируем розочку.

Выкладываем на противень, застреленный пергаментом и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 25 минут.До лёгкого зарумянивания.

Наши замечательные булочки готовы, выкладываем их на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.