Домашний французкий багет

Name: Домашний французкий багет
Yield: 3 шт.
Ingredients: воды; свежих дрожжей (4 г. сухих); сахара; соли; любого масла (1,5 ст. л.); муки +/-

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Ларина

#отпуск #марокко Небольшие. Хрустящие снаружи и мягкие внутри.

3 шт.

Ингредиенты

воды 220 мл.
свежих дрожжей (4 г. сухих) 12 г.
сахара 1,5 ч. л.
соли 1 ч. л.
любого масла (1,5 ст. л.) 20 г.
муки +/- 380 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В теплую воду добавить сахар и дрожжи (мне попались не лучшего качества), перемешать. Дать постоять минут 10-15.

Затем добавить соль, масло, постепенно ввести муку. Замесить мягкое, слегка липнущее тесто. Готовое тесто кладём в смазанную маслом миску, накрываем плёнкой, оставляем на расстойку на 1 час.

Затем стол присыпаем мукой, тесто делим на 3 части и каждую часть обминаем. Скатываем в шары и оставляем минут на 10-15 под миской.

После раскатываем тесто тонко и скручиваем в плотный рулет. И так с каждым шариком. Рулет раскатываем "колбаской" и перекладываем на противень застеленный пергаментом.

Острым ножом делаем надрезы. Слегка припудриваем мукой заготовки сверху, прикрываем полотенцем. Оставляем на расстойку на 30 мин. Ставим в разогретую до 220 гр. духовку.

Выпекаем 20 мин. Первые 15 минут с водой (ставим любую жаропрочную тару на дно духовки), на последние 5 мин. воду убираем.

Готовые багеты вынимаем из духовки и оставляем до полного остывания. Нарезаем, намазываем маслом или паштетом. Приятного аппетита!!

...