Пирог яблочный для внука

В миске смешать все сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель, ванилин). Муку можно взять разную. Я использовала смесь рисовой, кукурузной и цельнозерновой в равных пропорциях.

Добавить растительное масло и яйцо. Все перемешать. Получится крошка, которая при сжимании слипается в комочек.

Яблоки нарезать крупными кубиками, удалив сердцевину.

В сотейник добавить воду, яблоки, засыпать сахар. Тушить до испарения жидкости и мягкости яблок. Но это не должно быть пюре, яблоки пусть останутся мягкими кусочками. Добавить корицу.

Форму выстелить пергаментом. 3/4 теста распределить по форме, придавливая к дну и бокам, чтобы получился равномерный слой.

Выложить горячую начинку и засыпать сверху оставшейся крошкой из теста.

Выпекать в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке на режиме конвекция 35-40 минут.

Готовый пирог остудить. Можно присыпать сверху сахарной пудрой. Холодный он еще вкуснее.