Классический чизкейк🍰😋Без выпечки👌🏻

Высыпаем желатин в глубокую чашу и заливаем холодным молоком. Перемешиваем и оставляем набухать на 15 минут. Печенье измельчаем любым возможным способом в мелкую крошку. Проще всего это сделать комбайном.

Масло растапливаем и вливаем в крошку. Перемешиваем. Крошка должна полностью впитать в себя масло и стать похожей на мокрый песок.

Высыпаем крошку из печенья в форму, её дно предварительно можно выстелить бумагой. Крошку хорошо утрамбовываем. Отправляем форму в холодильник.

Жирные сливки переливаем в глубокую миску. Высыпаем в неё же сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем сливки до получения густого крема.

Сливочный сыр перекладываем в другую миску и слегка разминаем лопаткой или взбиваем миксером течение 1 минуты. Обе смеси соединяем. Аккуратно перемешиваем, масса должна получиться очень легкой.

Разбухший желатин прогреваем на плите или в микроволновке. Прогреваем аккуратно, почаще перемешивая и ни в коем случае не доводим до кипения! Желатин должен полностью раствориться. Полученному раствору даём чуть остыть. Желатиновый раствор вливаем в сырно-сливочную массу, при этом обязательно его процеживаем через мелкое сито. Всё перемешиваем. Форму достаем из холодильника и наполняем её сырно-сливочной массой. Отправляем чизкейк в холодильник на 3-4 часа.

Для более подробного рецепта приглашаю на мой видеоканал https://www.youtube.com/user/Violetta492