Французский яблочный пирог «Невидимый» (Gâteau invisible aux pommes)

Включить духовку разогреваться до 180 С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать манкой, чтобы пирог потом легко отставал от формы или же застелить дно формы пергаментной бумагой.

Хорошо взбить яйца с сахаром и ванилином. Растопить сливочное масло так, чтобы оно не было горячим. Влить его в яичную массу и хорошо перемешать. Залить туда же молоко и хорошо перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и солью прямо в яичную массу. Перемешать тесто до однородного состояния.

По желанию, в тесто я добавила корицу. Но можно и без неё, пирог всё равно получается очень вкусным и ароматным.

Очистить и тоненько нарезать яблоки. Выложить их в тесто и аккуратно перемешать. Полученную массу отправить в подготовленную форму для выпечки и разровнять. Отправить в разогретую духовку и выпекать 35-45 минут (в зависимости от духовки), в частности, до золотистой корочки. Дать пирогу остыть. В это время пирог настоится и раскроет все свои вкусы и ароматы.