Пончики

Name: Пончики
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Для теста:; сгущенного молока; яйца; соды; уксуса 6%; муки; Для жарки:; растительного масла; Для глазури:; белок; сахарной пудры; Жидкие пищевые красители; Для вырезания пончиков:; Круглые формы разных диаметров - 10 и 4 см или Кружка диаметром - 10 см. Рюмка диаметром - 4 см

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Yummy_tummy.blog

Это воздушное лакомство любят и взрослые и дети, от него трудно отказаться, даже если...

40 минут

6 порций

Ингредиенты

Для теста:
сгущенного молока 200 гр
яйца 2
соды 0,5 чайной ложки
уксуса 6% 1 чайная ложка
муки 400 гр
Для жарки:
растительного масла 500 мл
Для глазури:
белок 1
сахарной пудры 5 столовых ложек
Жидкие пищевые красители
Для вырезания пончиков:
Круглые формы разных диаметров - 10 и 4 см или Кружка диаметром - 10 см. Рюмка диаметром - 4 см

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешиваем сгущёнку с яйцами, содой и уксусом.

Добавляем муку, замешиваем мягкое тесто.

Присыпаем стол мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм..

Вырезаем из теста круги с помощью кружки. Рюмкой вырезаем маленькие круги в больших кругах. Продолжаем раскатывать и вырезать пока не закончится тесто. У меня вышло 13 пончиков.

Берем глубокую сковороду или кастрюльку, разогреваем растительное масло до 180° (маленький кружочек теста должен сразу всплывать).

Пончики жарятся очень быстро, как только подрумянилась нижняя сторона, переворачиваем, зарумянилась вторая, сразу вынимаем.

Готовые пончики кладем на бумажные полотенца. Так они получатся более сухими и менее калорийными.

Пока пончики остывают делаем глазурь: Взбиваем белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков. 🍩 Раскладываем по паре столовых ложек в разные пиалы (по количеству красителей). 🍩 Добавляем в каждую по несколько капель пищевого красителя, перемешиваем. 🍩 Наносим глазурь на пончики. 🍩 Посыпаем кондитерской посыпкой.

В идеале нужно подождать пару часов, пока глазурь застынет, но т.к. пончики с пылу жару безумно вкусные, то у нас они заканчиваются раньше, чем успевает застыть глазурь. Можно просто посыпать остывшие пончики сахарной пудрой. Или покрыть шоколадом.

Приятного аппетита! ❤️

...