Икра-паштет из белых грибов

Нарезаем подготовленные грибы как можно мельче.

Разогреваем сковороду с маслом. Сначала наливаем растительное, а затем кладем сливочное. Это поможет последнему не начать гореть, а просто расплавиться.

Когда масло полностью расплавилось и закипело, добавляем грибы и обжариваем их в течение 15-20 минут.

Крупные, спелые, сочные помидоры обдаем кипятком и очищаем от кожицы.

Мякоть помидоров добавляем к нашим грибами, ставим самый минимальный огонь и доводим до кипения.

Добавляем соль, молотый черный перец, паприку и чили. При желании можно добавить и другие любимые сухие специи или травы - можно использовать как свежие, так и сушеные.

Зубчики чеснока очищаем от шелухи, моем и мелко рубим ножом или продавливаем через пресс.

Накрываем крышкой и тушим икру-паштет ещё в течение 5-7 минут.

Пропускаем нашу икру-паштет через мясорубку или блендер.

Раскладываем грибную икру-паштет в баночки и все готово!