Мини-рулетики с говядиной

Name: Мини-рулетики с говядиной
Ingredients: мякоти говядины; репчатого лука; соли; Черный молотый перец; Тесто; молока; сахара; муки; живых дрожжей; смеси маргарина и сливочн. масла (55 г марг. и 70 г слив.м); соли; муки; Яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

Это-самое удачное тесто для пирожков типа "курник","эчпочмак".

Ингредиенты

мякоти говядины 300 г

репчатого лука 100 г

соли 0,5 ч л

Черный молотый перец 0,25 ч л -0,5 ч л

Тесто

молока 300 мл

сахара 2 ст л

муки 2 ст л

живых дрожжей 25

смеси маргарина и сливочн. масла (55 г марг. и 70 г слив.м) 125 г

соли 1 ч л

муки 600 г

Яйцо

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начинки нарезаю мякоть говядины кубиками 1 на 1 см, солю, перчу, добавляю мелко порезанный лук, нарываю крышкой, даю постоять 30 минут-1 час. Для теста смешиваю теплое молоко, по 2 ст л сахара, муки и дрожжи. В просеянную муку добавляю соль, растопленную горячую смесь маргарина и сливочного масла, перемешиваю, добавляю молочно-дрожжевую смесь, яйцо и замешиваю тесто.

Оно очень быстро подходит и очень сильно, раза в 3 увеличивается в объеме. Делу подошедшее тесто на 12 частей, каждую раскатываю.

На краешек выкладываю начинку, сворачиваю конвертиком и скатываю в рулетик, краешек защипываю, выкладываю на смазанный жиром противень, оставляю на 20 минут на расстойку. Смазываю смесью яичного желтка и молока. Выпекаю при 180 градусах 40 минут.