Пирог-ватрушка с шоколадной глазурью

В миске смешать размягченное сливочное масло с сахаром, солью, яйцом и сметаной. Просеять к ним муку, замесить тесто и убрать его на полчаса в холодильник (в пакете).

Приготовим начинку: творог растереть с сахаром до однородной массы, добавить яйцо, ванилин и немного муки. Перемешать.

Разогреваем духовку до 180°. В форму (22 см) кладем пергаментную бумагу, смажем маслом. Достаем тесто из холодильника, раскатываем круг и укладываем в форму. Сверху распределяем начинку из творога. Ставим выпекать на 30-40 минут до "сухой зубочистки".

Перед тем, как вынимать ватрушку, готовим глазурь в эмалированной (или какой Вам удобно) миске. Растапливаем 3 дольки шоколада с 2 ст.л. сливочного масла. Смазываем верх нашей ватрушки и посыпаем стружкой из белого шоколада или кокоса. Готово! Получается очень мягкая и разносторонняя по вкусу ватрушка.