Тыквенный крем-суп

Я использую для супа тыкву сорта Баттернат, у неё нет ярко выраженного вкуса и запаха тыквы. Тыкву и лук чистим, режем на кубики и обжариваем на небольшом количестве масла в кастрюле.

Когда овощи поджарятся до золотистой корочки заливаем их водой (от количества воды зависит, какой густоты у вас получится суп), доводим до кипения, накрываем крышкой и варим до готовности, примерно 10 минут. Тыква должна разминаться, если на неё надавить лопаткой.

Когда тыква стала мягкой, суп пюрируем с помощью погружного блендера. Затем снова ставим на плиту, солим, посыпаем чесноком или добавляем измельчённый свежий чеснок и заливаем сливки. Доводим до кипения, варим минуты 2-3 и снимаем с плиты. Подавать можно с гренками или сухариками, посыпать кунжутом или по желанию. Приятного!😋👍🥣

Можно сварить суп другим способом, более полезным и диетическим. Не обжаривая овощи, а сразу сварить их в воде или бульоне. 😊