Баклажаны с морковью на зиму

Name: Баклажаны с морковью на зиму
Ingredients: баклажан; морковок; лука; петрушки, кинзы; чеснока; соли; сахара; чёрного перца; Растительное масло; воды; уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шахматова🏃‍♂️

Супер закуска.

Ингредиенты

баклажан 5

морковок 5

лука 1 головка

петрушки, кинзы 1 пучок

чеснока 1 головка

соли 1 ч. ложка

сахара 3 ст л

чёрного перца 2 ч л

Растительное масло 5 ст ложек

воды 1 стакан

уксуса 9% 5 ст ложек

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи помыть, почистить, от баклажан отрезать хвостики и сделать поперечный разрез, но не на сквозь, чтобы получился карман. Затем баклажаны опустить в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости.

Нашинковать лук, натереть морковь, измельчить зелень и чеснок. Все соединить.

Смешать воду с уксусом, маслом и специями и дать закипеть. Залить этим маринадом овощи. Затем этой смесью начиняем баклажаны и укладываем плотно в кастрюлю. Затем накрываем их прессом и оставляем на пару часов при комнатной температуре. Убираем в холодильник на ночь. Утром раскладываем в банки под капроновую крышку. Храним в холодильнике.