Шашлык из свинины не выходя из дома

С вечера замариновать мясо: нарезать небольшими кусочками (чтобы можно было нанизать на шпажки), посолить, поперчить. Лук (три штуки) нарезать полукольцами. Мясо и лук отправить в миску, размять руками, перемешать. Далее сделать маринад – уксус развести в воде. Маринад налить в миску и снова всё размять руками. Миску накрыть чем-нибудь и на ночь убрать в холодильник.

Замочите шпажки в холодной воде минут на 40. Оставшиеся луковицы нарежьте, также нарежьте зеленый лук, отправьте всё в емкость, добавьте соль перец, лимонный сок.

Достаньте мясо из холодильника, неплотно нанизывайте на шпажки, чередуя с луком из мясного маринада и другими овощами. Первый и последний кусочек должны быть салом.

Духовку нужно предварительно разогреть до 250 градусов. Жариться мясо будет на решетке, а снизу под решетку нужно будет поставить специально подготовленный противень, который нужно устлать фольгой и на неё выложить несколько кусочков тонко нарезанного сала.

Шашлыки нужно выложить на решетку так, чтобы они не соприкасались. Как только верх станет "золотым", нужно будет перевернуть шашлыки. Готовиться шашлык в общей сложности будет 20-25 минут. Как только сало даст дымок – решетку и противень нужно будет выложить из духовки. Подавать готовое блюдо нужно с замаринованным лучком – просто обильно посыпьте им шашлыки.