Тыквенные пироги

Дрожжи смешать сахаром и теплой водой и дать подняться.

В миску вылить поднявшиеся дрожжи, добавить теплое молоко, соль, перемешать, добавить сметану и понемногу добавлять муку, постоянно перемешивая,до нужной консистенции. Дать подняться тесту час, затем перебить тесто и снова дать подняться.

Подготовить начинку, отварить порезанную тыкву в небольшом количестве воды, слить воду, размять, добавить по вкусу сахар и ваниль.

Когда тесто поднялось вновь разделить на несколько частей (сколько хотите пирогов), и раскатать скалкой кружки, нижний побольше, верхний поменьше.

Положить начинку на нижний пласт теста, сверху ещё пласт и залепить по краям, дать подняться минут 10 и в духовку на 25 минут, можно посыпать по желанию кунжутом, готовый пирог смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой по желанию.