Брауни «Шоколадная тыква» с миндалём 🍫🎃 (vegan🌱, gluten free 🌱)

Готовим тесто. Шоколад и масло растопить на водяной бане. Непрерывно помешивая, довести шоколадную массу до гомогенного состояния.

Соединить тыквенное пюре с сахаром и солью и взбить венчиком или миксером.

Всыпать в тыквенную массу просеянную муку и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Добавить ванильный экстракт и ещё раз перемешать.

Миндаль слегка порубить ножом (кусочки должны быть довольно крупными), добавить его в тесто и перемешать.

Влить в тесто растопленную шоколадно-масляную массу и перемешать до однородной консистенции.

Вылить тесто в квадратную или прямоугольную форму, застеленную пекарской бумагой.

Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 30 минут до появления по краям пирога первых трещин. Сразу вынуть брауни из духовки и остудить.

Готовим ганаш. В сотейнике соединить миндальное молоко и горький шоколад и растопить на водяной бане. Помешивая, довести массу до гомогенной консистенции.

Добавить в шоколадную массу кокосовое масло и непрерывно помешивая венчиком (или с помощью погружного блендера) довести массу до гладкого гомогенного состояния.

Вылить ганаш на остывший брауни и равномерно распределить по поверхности, слегка покачивая форму из стороны в сторону.

Убрать на 1 час в холодильник или на 10 минут в морозильник для стабилизации. Затем красиво нарезать на небольшие квадраты, прямоугольники или ромбы. Приятного чаепития 💗