Брауни «Шоколадная тыква» с миндалём 🍫🎃 (vegan🌱, gluten free 🌱)

Брауни «Шоколадная тыква» с миндалём 🍫🎃 (vegan🌱, gluten free 🌱)

Name: Брауни «Шоколадная тыква» с миндалём 🍫🎃 (vegan🌱, gluten free 🌱)
Yield: 3 порции
Ingredients: Для теста (на форму 18*10 см или 14*14 см):; горького шоколада; кокосового масла; миндаля; тростникового сахара «Демерара»; тыквенного пюре; безглютеновой муки “Garnec” Flour; розовой гималайской соли; ванильного экстракта; Для ганаша:; горького шоколада; кокосового масла; миндального молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана 🌳

#тыква #тыквенныйкарнавал #фитнесдесерт #вегандесерт #премияаыпечка #премиядесерты...

3 порции

Ингредиенты

Для теста (на форму 18*10 см или 14*14 см):
горького шоколада 100 г
кокосового масла 50 г
миндаля 60 г
тростникового сахара «Демерара» 75 г
тыквенного пюре 180 г
безглютеновой муки “Garnec” Flour 100 г
розовой гималайской соли 1/4 ч.л.
ванильного экстракта 2-3 капли
Для ганаша:
горького шоколада 50 г
кокосового масла 10 г
миндального молока 55 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто. Шоколад и масло растопить на водяной бане. Непрерывно помешивая, довести шоколадную массу до гомогенного состояния.

Соединить тыквенное пюре с сахаром и солью и взбить венчиком или миксером.

Всыпать в тыквенную массу просеянную муку и хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Добавить ванильный экстракт и ещё раз перемешать.

Миндаль слегка порубить ножом (кусочки должны быть довольно крупными), добавить его в тесто и перемешать.

Влить в тесто растопленную шоколадно-масляную массу и перемешать до однородной консистенции.

Вылить тесто в квадратную или прямоугольную форму, застеленную пекарской бумагой.

Выпекать в заранее разогретой до 160 градусов духовке 30 минут до появления по краям пирога первых трещин. Сразу вынуть брауни из духовки и остудить.

Готовим ганаш. В сотейнике соединить миндальное молоко и горький шоколад и растопить на водяной бане. Помешивая, довести массу до гомогенной консистенции.

Добавить в шоколадную массу кокосовое масло и непрерывно помешивая венчиком (или с помощью погружного блендера) довести массу до гладкого гомогенного состояния.

Вылить ганаш на остывший брауни и равномерно распределить по поверхности, слегка покачивая форму из стороны в сторону.

Убрать на 1 час в холодильник или на 10 минут в морозильник для стабилизации. Затем красиво нарезать на небольшие квадраты, прямоугольники или ромбы. Приятного чаепития 💗