Шоколадный торт без выпечки

✅ Готовим крем. 🥄 В кастрюле или сотейнике смешиваем сахар, муку и ванилин. ⠀ 🥄 Добавляем 1 яйцо, перемешиваем. ⠀ 🥄 Вливаем половину молока и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. После добавляем оставшееся молоко и еще раз перемешиваем. ⠀ 🥄 Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем. Когда крем начинает густеть убавляем огонь и мешая, увариваем еще 7-10 мин. ⠀ 🥄 Выключаем огонь и накрываем пищевой плёнкой в контакт. Даём полностью остыть.

🥄 Размягчённое сливочное масло взбиваем миксером до пышности. ⠀ 🥄 Добавляем какао и перемешиваем до однородности. ⠀ 🥄 Частями добавляем остывший крем и перемешиваем миксером.

✅ Готовим основу. 🥄 В сотейнике растапливаем 4 ст.л. меда. ⠀ 🥄 Добавляем соду и при постоянном помешивании доводим до карамельного цвета. Масса будет пениться. ⠀ 🥄 Добавляем сливочное масло и продолжаем помешивать. Когда масса снова начнёт пениться, выключаем огонь и даём немного остыть.

🥄 В миске смешиваем яйца и сахар, он должен полностью раствориться. ⠀ 🥄 Добавляем медовую массу, перемешиваем. ⠀ 🥄 Просеиваем какао и муку. Вымешиваем до однородности. ⠀ 🥄 На разогретую смазанную маслом сковороду выкладываем 3 ст.л. теста, равномерно распределяем и накрываем крышкой. Жарим на среднем огне с одной стороны пока верх не схватится. Переворачиваем и жарим еще 30 сек. ⠀ 🥄 Даем коржам остыть. ⠀ 🥄 Один корж измельчаем в крошу для обсыпки торта.

✅ В качестве пропитки используем крепкий сладкий кофе.

✅ Собираем торт 🥄 На дно блюда кладём 1 ст.л. крема. На него корж, пропитываем его кофе. Затем обильно смазываем кремом и повторяем слои. Верхний слой - крем. ⠀ 🥄 Смазываем кремом бока торта. ⠀ 🥄 Украшаем торт измельчённым коржом. ⠀ 🥄 Даем настояться 2 часа.