Блюдо на квасе «Тавранчук»

Обжариваем в казане мясо до золотистой корки 20-30 минут.

Вынимаем мясо и обжариваем лук до золотистой корочки в течение 10 минут, затем вынимаем лук и кладём поверх мяса, обжаренного ранее.

В раскалённый казан заливаем квас 2,5 литра (желательно естественного брожения и с малым содержанием сахара), доводим до кипения.

Затем кладём обжаренное мясо и лук, полосками режем красный болгарский перец, тушим в течение 40 минут или часа. Добавляем столовую ложку соли.

Зелень по вкусу.