Тыквенно-апельсиновый заварной крем на кокосовом молоке

Name: Тыквенно-апельсиновый заварной крем на кокосовом молоке
Ingredients: тыквы (если вы не любите ярко выраженный вкус тыквы, то добавляйте меньше, но имейте в виду, что тогда понадобится чуть больше крахмала); кокосового молока; крахмала; сахара; апельсин (сок, цедра); лимона (сок); сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей Шаповалов

Возможно, вы удивитесь, но из ингредиентов для тыквенного супа моно сделать крутой...

Ингредиенты

тыквы (если вы не любите ярко выраженный вкус тыквы, то добавляйте меньше, но имейте в виду, что тогда понадобится чуть больше крахмала) 300 г

кокосового молока 200 мл

крахмала 25 г

сахара 100 г

апельсин (сок, цедра) 1

лимона (сок) 1/2

сливочного масла 40 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезаем мелко тыкву и заливаем кокосовым молоком и добавляем цедру апельсина. Провариваем до мягкости. В идеале, конечно, запекать тыкву для концентрации вкуса, но у меня не было времени.

После того, как тыква стала мягкой, добавляем сахар и даём ему раствориться.

Пробиваем все в блендере до пюреобразного состояния.

Добавляем крахмал и варим до закипания.

Для того, чтобы текстура стала кремовой, протираем все через мелкое сито.

Добавляем лимонный сок, регулируя баланс кислоты и сладости на свой вкус.

Кладём сливочное масло для объединения вкусов и мешаем крем, чтобы оно растворилось.

Накрываем пленкой в контакт и отправляем в холодильник на 2-3 часа для стабилизации.

...