Плов с курицей и картошкой

Заранее отворить голяшки, убрать шкурки, измельчить мясо. Бульон процедить, у меня бульон мало-соленый.

Нарезать лук тонкими полукольцами.

Морковку нарезать средними поломками.

Картошку нарезать крупными кусочками и залить водой, чтобы не почернела.

Накаляем масло и обжариваем лук до прозрачности.

Добавляем морковку и обжариваем пока морковка не поменяет цвет и не станет мягкой.

Солим, перчим, заливаем бульон так чтобы он покрывал рис на сантиметр-полтора, ждём пока закипит.

Добавляем зиру, берём пробу, при надобности досаливаем.

Добавляем промытый рис, сверху выкладываем картофель, чеснок.

Варим на высоком огне и даём выпариться жидкости.

Аккуратно края поднимаем к центру, придавая форму полукруга рису.

Плотно открываем крышку, ни где не должен просачиваться пар из казанка.

Убавляем огонь до минимума и готовим минут 15.

Перемешиваем рис, перед подачей посыпаем нарезанным куриным мясом.

Готовьте на здоровье!✨