Фрикассе из кролика

Мясо хорошо промыть, дать стечь воде, а лучше даже просушить на бумажном полотенце.

Муку смешать с солью и специями (у меня смесь перцев и молотая паприка).

Мясо хорошенько обвалять в муке.

Нарезать лук и морковь.

На подсолнечном масле обжаривать мясо в течение 15 минут, периодически помешивая.

Затем к мясу добавить овощи, продолжить обжарку еще минут 15.

После влить в сковороду сливки, готовить под приоткрытой крышкой, помешивая, еще 40 минут. Приятного аппетита!