Закуска из баклажанов

Некрупные баклажаны мою, очищаю от "хвостиков", нарезаю шайбочками толщиной около сантиметра, пересыпаю солью и оставляю часа на полтора. Промываю от соли, откидываю на дуршлаг для удаления воды.

Выкладываю на смазанный растительным маслом противень, сбрызгиваю растительным маслом и запекаю при 200 градусах 20 минут. Чеснок и зелень мелко нарезаю. Испеченные баклажаны пробую, при необходимости присаливаю, укладываю слоями в стеклянную кастрюльку, сбрызгиваю растительным маслом и лимонным соком, пересыпаю зеленью и чесноком.

Даю букетизироваться под крышкой. Подаю как самостоятельное блюдо. Можно подавать, дополнительно смазывая майонезом, добавляя натертый сыр или свежие помидоры, каждый раз новая закуска на любителя👍😉😁 Особенно мне нравится с помидорами и сыром..